Raakaleivonta on tällä hetkellä kovassa buumissa, mutta joka helkkarin kakkuun tai leivokseen käytetään lähes poikkeuksetta taateleita tai jotain muuta runsas hiilihydraattista raaka-ainetta koostumuksen saamiseksi. Olen tässä kuukauden päivät pohtinut, että milläs minä onnistuisin saamaan kasaan edes jonkinlaisia vhh-raakaherkkuja ja sitten välähti! Vastaus löytyi jo jokapäiväisestä ruoka-aineesta elikkäs avocadosta. Koostumuksesta tulee ehkä hieman vetinen, mutta näihin herkkupalleroisiin se käy hienosti, joten tässäpä resepti:
- 200 g avocdoa
- 50 g banaania (mahdollisimman raaka)
- 4 rkl raakakaakaota
- 200 g pähkinäsekoitus murskattuna (Pekaani-, cashew-, hassel-, saksanpähkinöitä tai manteleita)
- 1 rkl kookosrasvaa
- Steviaa jauheena tai nesteenä banaanin lisäksi makeutukseen
- Sopivasti Feel Vivid Luomu sieniuutteita ja -jauheita (feelvivid.fi)
- C-vitamiinijauhetta
Elikkäs kaikki vaan murskaksi ja sekoitetaan. Voit laittaa "mössön" joko purkkiin ja käyttää sitä levitteenä tai sitten pyöritellä siitä palloja, jotka voi lopuksi vielä pyöritellä raakakaakaojauheessa tai kookoshiutaleissa kivemman ulkonäön saamiseksi. Sitten pallot pakkaseen, 30 min ja bon appétit!
Vähän tahmaistahan tuo "mössö" on mutta kyllä siitä palloja saa tehtyä. Ehkä ensi kerralla heitän vielä perunajauhoja sekaan parantamaan koostumusta, sillä suurin osa perunajauhojen hiilihydraateista ovat resistenttejä eli ne eivät nosta verensokeria ja itseasiassa perunajauho sisältää prebiootteja, jotka ovat ruokaa probiooteille.
Ravintosisällöstä tuli suurinpiirten seuraavanlainen per 100g: 398 kcal, HH 7g, R 36.7g ja P 10.2
Ja tässä vielä kuvaa luomuksistani:
 |
| Ja ei! Nämä eivät ole lihapullia! |
